Articles Comments

Cumul » Entries tagged with "reteta zacusca"

Reteta de zacusca

Cea mai buna reteta de zacusca. Zacusca de vinete. Ingrediente necesare pentru zacusca: 14 vinete mari, 3.5 kg ceapa, 50 de ardei mari, 700 g bulion, 50 de gogosari mari, 1.5 l ulei, piper, sare, dafin. Puteti pune si 4-5 morcovi dati printr-o razatoare mica.   Cum se prepara zacusca de vinete: Coacem vinetele, ardeii si gogosarii, decojim legumele si lasam la scurs vinetele. Taiem ceapa marunt si o punem in ulei la foc potrivit intr-un vas mare. Dupa ce s-a calit adaugam legumele coapte si eventual morcovul ras. Vinetele se adaugă după aproxim. 45-50 de minute sau cand a scazut compozitia anterioara. Se amesteca cu o lingura de lemn pana cand scade bine. Focul sa fie moderat spre iute. Cand zacusca a scazut punem bulionul, sarea si piperul. Se mai lasa sa dea cateva clocote. Cand este … Read entire article »

Filed under: Utile